Word een echte thuisbarista en ontdek de beste koffies!
Wil jij jouw koffieskills naar een hoger niveau tillen en écht genieten van de beste smaken? Welke koffie past het beste bij jou? En hoe haal je het maximale uit elke boon? Als internationaal gecertificeerde koffieprofessional neem ik je mee op een smaakvolle ontdekkingsreis. Zodra je je verdiept in koffie, gaat er een wereld voor je open!
Ik geef mijn workshops vanuit mijn eigen ruimte op de prachtige Utrechtse Heuvelrug in Doorn. Hier sta jij centraal en ben ik pas tevreden als jij met nieuwe kennis en vaardigheden naar huis gaat. Heb je eigen apparatuur die je wilt gebruiken en afstellen? Super, neem het mee! Nog geen eigen apparatuur? Geen probleem, dan werken we met mijn machines en leer ik je hoe je het beste uit jouw koffie haalt.
Tijdens de Workshop Barista Espresso en de Workshop Filterkoffie gaan we samen verschillende koffies proeven en ontdek je hoe iedere boon zijn eigen unieke kenmerken heeft. Bereid je voor op een inspirerende ervaring waarbij je niet alleen leert, maar vooral ook proeft, ervaart en geniet!
Workshops
workshop Barista espresso
Een goede espresso is de basis van veel koffiespecialiteiten en draait om precisie. In deze workshop leer je hoe je de perfecte espresso zet, hoe je jouw apparatuur optimaal instelt en hoe je melk opschuimt voor een heerlijke cappuccino. We duiken in de techniek, proeven en experimenteren om jouw barista-skills naar een hoger niveau te tillen.
Wat je leert:
- De basisprincipes van espresso: extractie, doorlooptijd en verhouding.
- Hoe je de koffiemolen afstelt voor de juiste maalgraad en perfecte doorlooptijd.
- Het herkennen en corrigeren van onder- en over-extractie.
- Werken met een espressomachine en de invloed van druk en temperatuur.
- Melk opschuimen voor cappuccino, latte en flat white.
- De eerste stappen in latte art om jouw koffie nóg mooier te maken.
- Smaak herkennen, aanpassen en finetunen om jouw ideale espresso te creëren.
De workshop is kleinschalig en praktisch, met minimaal 2 en maximaal 6 deelnemers. Zo krijg je persoonlijke begeleiding en kun je volop oefenen met jouw techniek.
€ 69,95 pp
workshop
Filterkoffie
Filterkoffie is puur, aromatisch en vol nuance. In deze workshop leer je hoe je met verschillende zetmethoden de smaak kunt sturen en hoe je thuis de perfecte filterkoffie zet. We gaan aan de slag met diverse technieken, proeven de verschillen en ontdekken hoe kleine aanpassingen een groot effect hebben op de smaak.
Wat je leert:
- De basisprincipes van filterkoffie: extractie, doorlooptijd en verhouding.
- Waar je op let bij het kiezen van koffiebonen en branding.
- Hoe je de koffiemolen afstelt en welke maalgraad past bij verschillende zetmethoden.
- De invloed van waterkwaliteit en temperatuur op de smaak van je koffie.
- Praktisch oefenen met verschillende zetmethoden, zoals de Hario V60, Chemex en Aeropress.
- Smaak herkennen, vergelijken en finetunen om jouw ideale kop filterkoffie te creëren.
Deze workshop is kleinschalig en persoonlijk, met minimaal 2 en maximaal 6 deelnemers. Zo krijg je alle ruimte om te oefenen en vragen te stellen.
€ 69,95 pp
Reserveringsformulier
Met het onderstaande formulier maak je nog geen definitieve reservering voor een workshop. Na ontvangst van het formulier zal ik zo snel mogelijk contact opnemen, zodat we de reservering kunnen bespreken en definitief kunnen maken.
De Koffiechef is internationaal gecertificeerd door de Specialty Coffee Association (SCA). De SCA is een verbindende kracht tussen de specialty coffee industrie en de professionals die hierin werken. Het doel is het opbouwen van een duurzame toekomst voor koffie. Duurzaamheid is een belangrijk onderwerp binnen de (specialty) coffee scene, en komt daarom ook zéker aan bod tijdens onze workshops. Onderdeel van de SCA zijn de SCA Education Programs. Certificering die hieruit voortvloeit wordt internationaal erkend.
Espresso 
Filterkoffie
Latte art