De door Scott Rao ontwikkelde V60 methode is een populaire en effectieve manier om koffie te zetten met een Hario V60. Omdat iedere boon en iedere samenstelling van het water dat gebruikt wordt anders is, betekent ook deze methode dat je moet blijven experimenteren om tot de beste smaak te komen. Hieronder staan de algemene stappen beschreven, waarmee de methode van Scott Rao populair is geworden.
Wat je nodig hebt:
- Hario V60 druppelaar
- Papieren filter voor de V60
- 22 gram vers gebrande koffiebonen (medium gebrand)
- Koffiemolen
- Digitale weegschaal
- Timer
- Zwanenhals ketel
- 360 gram heet water (ongeveer 93°C)
Hoe zet je V60 met de methode van Scott Rao:
- Plaats de V60 druppelaar op je koffiemok of karaf en plaats een papieren filter in de druppelaar.
- Spoel het filter met heet water om eventuele papiersmaak te verwijderen en verwarm de druppelaar voor.
- Gooi het spoelwater weg en plaats de druppelaar terug op je mok of karaf.
- Maal je koffiebonen tot een gemiddelde grofheid.
- Doe de gemalen koffie in het midden van het V60-filter.
- Giet heet water over het koffiedik, beginnend vanuit het midden en naar buiten werkend in een cirkelvormige beweging, totdat al het koffiedik gelijkmatig verzadigd is. Zorg ervoor dat je net genoeg water giet om de gemalen koffie te bedekken en laat het 30-45 seconden bloomen.
- Blijf na de blooming periode het hete water in een langzame en gestage stroom gieten, werkend vanuit het midden van de druppelaar naar buiten, totdat je de gewenste hoeveelheid water hebt bereikt. De totale zettijd moet ongeveer 2-3 minuten zijn, waarbij je in totaal 360 gram water gebruikt.
Zodra het zetproces is voltooid, gooit u het gebruikte filter weg en geniet u van uw heerlijke kop koffie!
De door Scott Rao ontwikkelde V60-methode benadrukt het belang van het beheersen van de variabelen van het koffiezetten, inclusief watertemperatuur, maalgraad en waterstroomsnelheid, om de best mogelijke koffiesmaak en -kwaliteit te bereiken.
